Gastronomía Gastronomía

Objetivo

Formar profesionales en artes culinarias para el ejercicio exitoso de la gastronomía con alto nivel competitivo nacional e internacional, capaces de aportar sus conocimientos para el desarrollo de la industria culinaria, a través de herramientas gastronómicas fundamentadas en métodos, técnica, procedimientos de control y estándares de calidad, con amplios conocimientos administrativos, contables, culinarios y gastronómicos, innovadores, abiertos al pensamiento critico, mismos que le permitirán ser competitivos, creativos, críticos con un sentido de responsabilidad social en los diversos segmentos como: servicio, producción y administración de la industria gastronómica de cualquier lugar del mundo.

Campo Laboral

-Empresas privadas
-Organismos públicos
-En el ámbito directivo o como asesor
-También puede actuar como investigador y como perito judicial.
-Gerencia: sus funciones son el planeamiento estratégico y táctico, la dirección y la gestión de entidades públicas o privadas.
-Asesoramiento: de modo interno o externo pueden realizarse estudios y análisis de proyectos, diversas actividades en forma de: consultas, dictámenes o seguimientos.

Plan de Estudios

RVOE SEP:SES/21/156/01/1211/2014